Sestavine:
▫️piščančje prsi 400 gr
▫️piščančje bedro brez kosti 800 gr
▫️pol štruce
▫️Smetana 15-20% 250 gr
▫️maslo 30 gr
▫️Mozzarella embalaža
▫️sol, poper
Odrežite skorje kruha, drobtine namočite v smetano približno 10-15 minut. Piščančje prsi, stegno in drobtine (preostale smetane ni treba vliti v meso) zmeljemo v mlinčku za meso z majhnim nastavkom.
Kotletov ne boste mogli narediti ročno, ker je masa zelo mehka. Zato jih oblikujemo z dvema žlicama, kot prikazuje video. Ta recept ni za popolnoma gladke kotlete, je pa recept za okusne, sočne in mehke kotlete! Torej kiparimo in ne skrbimo! Po želji dodamo mocarelo na sredino kotleta, jaz sem vzela mini, ker so sami kotleti majhni. Kotlete položite v ponev, predhodno segreto z rastlinskim oljem. Kotletom dodamo maslo in jih na zmernem ognju prepražimo do zlato rjave barve, občasno jih premikamo z mesta na mesto, da se ne zažgejo.